Competitividade da carne de frango perde força frente à suína e bovina

A competitividade da carne de frango apresentou recuo em relação às carnes suína e bovina no mercado paulista durante maio, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

De acordo com o Cepea, enquanto os preços da carne de frango registraram alta no período, as cotações da carne suína apresentaram queda e as da bovina ficaram estáveis, reduzindo a vantagem competitiva do frango frente às principais proteínas concorrentes.

No atacado da Grande São Paulo, o preço médio do frango inteiro resfriado alcançou R$ 7,31 por quilo até o dia 20 de maio, avanço de 1,6% em comparação com a média registrada em abril.

Segundo pesquisadores do Cepea, o aumento nos preços internos foi impulsionado pela demanda aquecida no mercado doméstico e pelo bom desempenho das exportações de produtos avícolas.

Apesar disso, o instituto aponta que a liquidez do mercado vem diminuindo desde o início da segunda quinzena de maio, cenário que já provoca ajustes negativos nas cotações do setor.

Caso essa tendência continue, o avanço mensal nos preços da carne de frango pode ser limitado ou até pressionado nas próximas semanas, conforme avaliação do Cepea.

Mesmo com a alta registrada em maio, o frango inteiro resfriado segue mais barato que as proteínas concorrentes no atacado paulista. Atualmente, o produto é negociado a R$ 1,38 por quilo abaixo da carcaça especial suína.

Em relação à carne bovina, a diferença é ainda maior, com o frango sendo comercializado a R$ 7,31 por quilo abaixo da carcaça casada bovina no mercado atacadista da Grande São Paulo.

Fonte: Globo Rural
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